Mor sine fiskekaker Jeg vokste opp med en mor som laget det meste av mat fra bunnen av. Søskenbarn Otto fra Fogn kom med store stamper fisk til byen og mor sto ved komfyren i mange dager og lagte fiskekaker, fiskeboller, supper og gratenger. Ei nystekt fiskekake i hånda var bedre enn det beste pålegg. […]
«Maen» lærte meg denne varianten av laks for noen år siden. Jeg elsker tradisjonell nykokt laks med agurksalat og kokte poteter men jeg er også glad i chili og asiatisk inspirerte krydder. Han er god på å sette sammen smaker og dette er blitt en familiefavoritt. Dette er ideell sommermat og nydelig også å steke […]
Enestående Eltefritt Brød 400 gram hvetemel 100 gram bygg/havre mix(gullbygg) 1 ts tørrgjær 1 ts salt 4 dl kaldt vann Eltefritt brød har vært det store i noen år og jeg har vel sett på det som litt kronglet og tidkrevende. Det er det altså ikke. Det tar 2 minutt å røre sammen på kvelden […]
Bringebærkake fra «Det jærske kjøkken» 400 gram smør 3 dl sukker 3 hele egg 1,5 ts bakepulver 1 ts vanilje sukker 8-9 dl hvetemel 125 gram ferske bringebær Fyll oppå: 6 dl Creme fraiche(2 beger) 2 hele egg 1 dl sukker 1 ts vaniljesukker Slik gjere me: 1 .Rør sukker og smør kvitt. Bland alt det tørre og rør dette vekselsvis med egga. Fordel deigen i ei godt smørt langpanne […]
Piccolopai med bacon,purre og spinat. Paibunn: 3 dl hvetemel 3 ss kaldt vann 125 gram kaldt smør 2 ss. yoghurt hvis deigen ikke samler seg. Fyll: 1 liten purre 1 pakke bacon i små biter 1 liten pakke frisk spinat 6-8 piccolotomat skjæres halve Rest av broccoli eller annet du har 3 egg piskes lett […]
Spis lokalmat når du kan Jeg har nevnt det mange ganger hvilket privilegium det er å bo midt i matfatet på Jæren og hvorfor jeg brenner for mat i sesong. Nok en gang har jeg vært heldig å få oppleve et gartneri fra innsiden, Orre Tomat. Flotte gode medarbeidare på Orre Tomat tomatrekker Klasetomat […]
Det blir spennede og begynne helt på nytt med egen side.Før har det alltid vært under andres navn i tilegg og jeg har skrevet sider for både urtelaget på Jæren og aviser. Dette er min side og mitt domene.. Helt opp til meg. Spennende og utfordrende så absolutt og noe jeg trives med å gjøre..noe som kan […]
