Hot Kyllingsuppe
Mettende og god suppe til kalde vinterdager

2 kyllingfileter, Liveche eller Stange slik at du får en viss størrelse og gjerne økologisk
1 eple
1 gul løk
2 ss smør eller olivenolje
1 ss karri
1  rød chili,ta ut frø hvis du ikke vil ha det veldig sterkt.
2 bokser herm. tomater, hakkede
1-2 dl vann
3 dl matfløte
2 grønnsaksbuljongterninger
1 ts sukker, salt og pepper
1/2 dl persille eller koriander, finhakket

Pynt gjerne med vårløk og de krydderurtene du liker og ta i en ekstra chili hvis du liker det sterkere.

Jeg bruker også å ta over vårløk eller purre.

chili fra wiig

Del kyllingen i biter, skrell og del eplet i mindre biter, finhakk løken. Smelt smøret i en kjele, fres alt i smøret og tilsett karri, vann, buljongterningene og matfløten. La alt få et oppkok og la det småkoke i 5 – 10 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker. Dryss hakket persille  og koriander over rett før servering.

Du kan også kjøpe en hel kylling ,dele den opp,koke god kraft og får middager i 2 dager på en kylling.

 

Orginaloppskrift kommer fra Bente Aarsland som startet og driver kryddergarden på Jæren som ligger på Vigrestad.

Denne oppskriften skrev jeg om på bloggen og ikke lenger etter sto den både bak på en matfløtekartong fra Tine og i en kokebok.

Grunnen til at jeg vet den kom fra bloggen og fra Bente er at jeg hadde skrevet av feil og utelatt chili i første innlegg ,forsto veldig lite av hvorfor den ble kaldt Hot på meierisidene siden der ikke fantes noe hot» i den ..altså hadde de bare kopiert uten å sjekke innhold

Nå kan du lage den så hot du vil med å tilsette hele chillier,sterkere chillier og kanskje ikke ta ut frø av chilien.

Fantastisk foreningsmat er dette også,men pass på hvis du dobler oppskrift at du ikke dobler krydder før du har smakt på den.

 

Legg igjen en kommentar