Mat & Urter

Kategori: Kokker

Brød&Bakst, Kokker, lokalmat, Mat til høytider, Mat&Urter, Restemat, Tradisjonsmat

Mor Monsen med Så Takk vri

  Det dukker stadig opp flere minner når jeg leser gamle kokebøker.Mor Monsen som vel orginalt stammer fra Hanna Wisnes vidunderlige gamle kokebok har nok blitt glemt ved nye innslag og trender i julebaksten.Dette er verken rawfood,glutenfritt eller lavkarbo! Bare skikkelig god gammledags julebakst som man gledet seg til hele året.Orginalen har revet sitronskrell og […]

Kokker, lokalmat, Mat til høytider, Samlet av Mat&Urter, Supper

Paul Kapteins gulrotsuppe til mange

Paul Kaptein,s gulrotsuppe Hå prestegård våren 2013 På Hå prestegård fines en sjelsfrende som brenner for gode lokale produkter og urter. Paul Kaptein heter han og driver kafeen på Hå prestegård. Oppfinnsomhet og sesongbetont i matveien er han og ingen dag er lik i hans kjøkken.Altså mye av det samme som jeg driver med på […]

Kokker, lokalmat, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Samlet av Mat&Urter

Sukat i Auga

Tradisjonsbakt og besøk fra Telemark Det kommer mange oppskrifter fra denne helga men først vil jeg dele en oppskrift på potet kaker fra nydelige Klara Reime Ueland som jeg møtte under Nærbødagene og som ga meg denne utrolig gode  og enkle gamle oppskriften på potetkaker. Fantastisk å bruke når du har poteter til overs fra […]

Kokker, lokalmat, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland

Mine favoritt kokker og deres oppskrifter

Pâté de campagne Sven Erik Renaa 1,2 kg kvernet ribbe 400g svinelever crepinette (ELLER SKIVER av BACON TIL Å FORE FORMEN) 5 egg 200 ml fløte 1 løk hakket persille,timian 3 fedd hvitløk salt kvernet pepper 1.kutt ribbe og leveren i strimler bred. Skrell løk, hvitløk og vask persille. Kvern kjøtt, løk, hvitløk og persille […]