Matfylke Rogaland

Fotografi, Kokker, lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

«Hemmelige» plasser i Rogaland

Kvitsøy fyr ble bygget i 1829. Den gang var det 18 meter høyt med kullbluss på toppen. I 1859 ble tårnet forhøyet med ytterligere 7 m og utstyrt med oljefyrt fyrbluss samt et linsesystem. Toppen av fyret er nå 45 m over havflaten. I 1938 ble fyret elektrifisert, og i 1969 automatisert. Fyret er fredet.

Vippefyrets historie
Kvitsøy fyr har imidlertid en historie tilbake til år 1700. Da satte Henrich Petersen opp et såkalt vippefyr i Ydstebøhavn. Fyret bestod av en mast som hadde påmontert en tverrvippe. I enden av den var det festet en «ildpanne» som ble fylt med brennende kull og som oppheist hang 6 m over bakken. I 2005 kom en modell av vippefyret på plass ved siden av det det eksisterende fyret, og ble innviet med en flott markering som Kvitsøys tusenårsplass.

En tursti leder opp til fyret fra Ydstebøhavn og går videre ut til havet i vest.

Brød&Bakst, Fotografi, lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Oppskrifter fra slekta, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

Kaker i sesong

Jeg har aldri vært en som kan pynte kaker. Kaker som ser ut som små kunstverk. Noen kaker ser bedre ut enn de er med masse smørkrem og sukkerpynt og noen kaker ser kjedelige ut men smaker masse. Dette er en slik kake. God gammeldags sitronkake med lang holdbarhet. Den smakte faktisk godt og saftig […]

lokalmat, Mat til høytider, Matfylke Rogaland, Restemat, Samlet av Mat&Urter

Jærgnocchi med Culcotte og Ryfylketomater

Jeg kaller gnocchien for Jærgnocchi da ingen italiener med respekt for sine mattradisjoner hadde formet disse godbitene slik som de ble hos meg.Jeg kunne jo også navngitt dem minikomle siden de nesten er lagt på samme måte som tradisjonskomler. Gnocchi ble servert til Culcotte stek med langtidsbakte småtomater. Det ble en fantastisk søndagsmiddag . Gnocchi […]

Brød&Bakst, Jul, lokalmat, Mat til høytider, Matfylke Rogaland, Restemat, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

Takkebakst og tradisjon

Potetkaker til salt og søtt På Nærbødagene for noen år siden gav Klara Reime Ueland meg oppskrifter på potetkaker fra Varhaug på Jæren .Denne utrolig gode  og enkle gamle oppskriften på potetkaker er perfekt hele året. Fantastisk å bruke når du har poteter til overs fra dagen før. Dette er en oppskrift fra hennes mor […]

Fotografi, Jul, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Oppskrifter fra slekta, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

Familiens juleoppskrifter

2020 har vært anderledesåret, Korona året. Smittefaren har holdt oss mye hjemme og reiser til utland og innland har begrenset seg. Det har på mange måter vært en interessant tid, en tid til refleksjon og til å trekke pusten(under munnbind hehe) men endelig fikk jeg tid til å sette meg ned å bla i gamle […]

Brød&Bakst, Jul, lokalmat, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Samlet av Mat&Urter

Cookies med god samvittighet?

Kjøpecookies er ofte fulle av transefett og holdbarhetsmidler, men av og til blir man fristet allikevel. Jeg husker godt noen gode cookies fra min Usa tid med havre og biter av frukt, litt kanel , kanskje rosiner eller tranebær. Jeg vil prøve å lage noen med lokale ingredienser og bær som jeg kunne finne lokalt […]

Brød&Bakst, lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Spiselige planter, Sylting & safting, Tradisjonsmat

Sensommer og sanking

En rar sommer er over,Koronatid med diverse reise råd og mange nye naturnytere. Sportsbutikkene ble utsolgt for telt og hengekøyer og verden gikk på et eller annet forunderlig vis videre med sprita hender og ansiktsmasker. Vi her hjemme i Norge har sluppet unna ganske godt og har hatt en enklere tilværelse enn mange andre land.Ikke […]

Brød&Bakst, lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Restemat, Samlet av Mat&Urter, Sommermat, Tradisjonsmat

Brød med Kveik

Norsk gjær som stammer fra ølbrygging på vestlandet og nordmøre. Ordet kveik kommer fra Norrønt for Kvikk,rask,livlig og det stemmer godt med denne gjæren som i motsetning til vanlig gjær blomstrer med høy temperatur og liker godt varme. Vanlig gjær liker ikke for varm temperatur ,det dreper gjæren og hever dårlig, men denne gjæren var […]