Mat & Urter

Kategori: Matfylke Rogaland

lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Samlet av Mat&Urter, Sommermat, Sylting & safting, Tradisjonsmat, Urter

Gode ting av hylleblomst og hyllebær

Flere og flere har fått øynene opp for hylleblomstsaft og kjøper denne dyrt på utsalgsteder og kafeer.Det er kjempelett å lage selv og i tilegg finnes hyll gratis i naturen i store mengder iallefall her på Jæren.Hyll var plantet på hvert et gårdstun i begynnelsen av århundre.Gammel folketro kalte hyll Hyllemor og et tre ble […]

Brød&Bakst, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Salater, Samlet av Mat&Urter, Urter

Spis din hage,spiselige blomster

Nellik, Dianthus. Kakepynt og isbiter eller kandisert 2. Daglilje, Hemerocallis. Varm og kald i salat. 3. Markjordbær og hagejordbær, Fragaria. Kakepynt, eller som pynt i jordbærsalaten 4. Roser, Rosea. Rosevann, kandisert, rosegele, som pynt på kaker 5. Lavendel, Lavandula angustifolia. Kan brukes tørket som krydder eller bakes inn I kaker og stuinger. 6. Hvitkløver Trifolium […]

Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Supper, Urter

Ramsløksrus

Vår rus Hva gjør denne fruen lykkelig? Champagne og spa? Dyre vesker og nye klær? Nei…et skogsholt fullt av ramsløk eller en en steinsopp ingen dyr har spist av, en kantarell plass med lubne gule kantareller som jeg nesten gikk forbi eller en god bok som en kan glemme tid og sted og bare fordype […]

lokalmat, Mat til høytider, Matfylke Rogaland, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

Dronning pudding eller Dronning Maud

Dronningen av desserter   Den samme venninne som lærte meg Kvitrebrød og sunne ting som knekkebrød og grovbrød har også noen flotte desserter med fløte og  flerfoldige kalorier. Vi hadde denne i helgen etter rester av pinnekjøtt fra jul.Et mektig måltid som jeg nøt mer nå enn på julaften.Kanskje ikke det man ønsker seg i […]

lokalmat, Mat til høytider, Matfylke Rogaland, Samlet av Mat&Urter, Supper, Urter

Hot Kyllingsuppe fra Vigrestad

Hot Kyllingsuppe Mettende og god suppe til kalde vinterdager 2 kyllingfileter, Liveche eller Stange slik at du får en viss størrelse og gjerne økologisk 1 eple 1 gul løk 2 ss smør eller olivenolje 1 ss karri 1  rød chili,ta ut frø hvis du ikke vil ha det veldig sterkt. 2 bokser herm. tomater, hakkede 1-2 dl […]

Brød&Bakst, lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Samlet av Mat&Urter, Sommermat, Urter

Hornmedpiffivarmt

Hornmedostogskinkaogpiffivarmt» Der er et fenomen ifra Stavanger som kalles «hornmedostogskinkamedpiffivarmt» Det er  kort fortalt hvitost og skinke på et lyst horn , piffikrydder  som drysses raust over hele herligheten,  varmes lett i micro og voila ..Stavangers svar på Farse i brød som er Jærens svar på fastfood. Jeg må innrømme jeg har smakt dette og […]