Idag er det 1 november og modus er på vinter men også litt jul.Gresset på Jæren vokser fortsatt og er grønt og det er underlig men allikevel normalt vestlandsvær. Vanligvis er jeg motstander av tidlige juleforberedelser og gleder meg til advent og desember,men visse ting kan en begynne med i god tid og unngå det […]
Matminner er rare ting.Idag hadde min far hatt bursdag.Født i 1910 så var han godt voksen når jeg ble født i slutten av 1963, Jeg hadde fordelen eller bakdelen ? at mine eldre søsken mer og mindre hadde flyttet ut ,når jeg kom til, Jeg fikk oppleve foreldre med gode historier,uendelig tid og mange slekts […]
Jeg er så heldig at jeg ennå har slekt i Ryfylke der min mor kom fra . Søskenbarn og tanter har tatt vare på gode oppskrifter. Mange i slekta er borte nå men det er en stor flott slekt jeg stammer fra og etterkommere er vi mange av. Tante Gudrun ,s kokebok med nedtegnete oppskrifter fikk jeg låne når vi hadde slekstreff for noen år siden og har jeg har funnet mange kjekke oppskrifter der. Tante Borghilds krumkaker 6 egg 250 gram smør 250 gram sukker(smør og sukker røres kvitt) 1 ts bakepulver,litt kardemomme,mel til passe […]
Julageiter fra Fogn Julageiter fra Fogn 900 gram hvetemel 100 gram finsiktet rugmel 100 gram smør smeltes i 6 dl melk 4 ss mørk sirup 1 ss malt (kan utelates) 1/2 ts malt anis, knust stjerneanis kan også brukes 50 gram sukker, tas i det tørre 1 pk gjær, løses opp i lunken melk Varm opp melk med sirup, malt og smør til smøret smelter. Avkjøl lett til fingervarmt og løs opp gjær i melken. […]
Der ble laget et program om komla og torsdag som komledag her I Rogaland og de fant ingen god forklaring på hvorfor det var på torsdager men så overhørte jeg Bodil Nordjore I et juleprogram på Nrk nevnte komla og torsdager og at det kunne ho fortelle meir om ein aen gang og då blei min […]
Raumekake fra Telemark (Rømmekake) 3 egg 2 kopper sukker 2 eggeglass med vann 2 kopper mel 2 ts bakepulver 3 ts vanilje sukker 1 beger lettrømme Bland egg , sukker og vann og pisk til eggedosis Ha i mel, bakepulver og vaniljesukker og rør inn rømmen tilslutt. Stekes på 180 grader i 45-50 minutter, midt […]
Sitronkake med sitronglasur 125 gram mykt smør(ekte smør,ALDRI margarin) 225 gram økologisk sukker 3 egg 200 gram hvetemel 1/2 ts bakepulver 1/2 ts natron ca 1 dl melk(jeg brukte lettmelk) Revet skall av en sitron Bakes i 20 cm springform med bakepapir inni. OVN SETTES PÅ 150 GRADER Pisk smør,sukker og egg godt sammen,gjerne i kjøkkenmaskin. Sikt mel,natron og bakepulver i deigen og rør/vend forsiktig inn. Ha i revet sitron skall og rør forsiktig inn melken Røren skal ha en kremet konsitens. Hell deigen i den bakepapirlagte springformen og bak kaken i […]
Målfrids Gome Stor oppskrift 8 liter helmelk kokes i minst 4 timer i tykkbunnet gryte sammen med en kanelstang. 2 liter kultur og 15 egg piskes sammen og helles forsiktig oppi den kokende melken. Det kalles å sprenge gomen, IKKE RØR men bare rist litt på gryten av og til slik at det ikke brenner […]
En av mine best og mest besøkte oppskrifter RASKE RUNDSTYKKER Denne oppskriften gir ca 16 stykker: 220 grader 10-12 minutter 5 dl vann eller melk, evt en blanding av melk og vann. 4 ss olivenolje 650 g hvetemel 3 dl lettkokte havregryn 1 dl kruskakli(kan utelates) 1 pk gjær 2 ts salt 1 ts sukker/honning Fremgangsmåte: Varm […]
Målfrids Gullbrød Målfrid Kristensen var min søsters svigermor fra Jelsa i Ryfylke,hun laget mye god mat og var spesielt kjent for sine kaker og brød.Dette er en av hennes spesialiteter.Når man bodde på landet ,kanskje uten nærbutikk så lager man brød selv.Dette er et festbrød,et helgebrød eller for en regnværsdag hvor du trenger noe godt.Dette […]
