Det er snart Super bowl i Usa,fotballfest for amerikansk fotball.Da samles fansen ofte foran tv med diverse snacks ,sunne som usunne men har sine tradisjons retter akkurat som vi har til påske og jul. Buffalo kyllingvinger og 7 layer dip ,chili con carne er ofte fotballmat. Noen sverger også til gode pølser med godt tilbehør. […]
Bilder fra Gladmat i Stavanger Prøv noe nytt, se hva flinke kokker får ut av råvarene
Siste helg i juni ,hvert år, står det lille stedet Vanse på Lista på Amerika kartet.Mange derfra immigrerte til Usa og mange vendte også tilbake og tok med seg mat ,skikker,biler,navn og kultur. Hele Lista er preget av forbindelsen til Usa. Ikke bare under festivalen men hele året med gatenavn som Route 8,Brookline avenue, butikken […]
Midtsommer er en stor feiring i Sverige,større enn deres nasjonaldag. Jeg beundrer svenskenes evne til å ta vare på tradisjons mat, deres sildebord og smørgåser,Ficka og kanelbuller. Vi i Norge spiser lite sild i forhold til de andre nordiske land,kanskje fordi vi forbinder det med trange tider og enkel kost? I Sverige og Danmark brukes […]
Skolelunchen på college i Usa besto av en bagel med ristet løk eller sesamfrø og philadelpia ost.den kostet da 40 cent,dette var i 1982 og 83 så en stund siden altså.Grunnen til at jeg husker prisen er at jeg da hadde råd til drikke også for en dollar.Student på budsjett og lite tilgang til medbrakt […]
FOCACCIA Dette italienske brødet er blitt nordmenns favorittbrød på kort tid.det er bra å heve over natten men av og til må man bare hive seg rundt når en får besøk å lage noe godt til salaten eller suppen.Dette er slikt et brød Bruk: 1 liter hvetemel 1 pose tørrgjær 5 dl lunkent vann 1/2 […]
Grilling mellom vindråsene fra Innlegg i Jærbladet Ein jærbu finne alltid tid te å grilla, sjøl når vindråsene drive langs steingarden og bølgene har hvite topper.»Ein Rogalending ser på dato ikkje på veret»,hørte jeg en eldre kar sa nettopp idet han hoderystende observerte grilling i god vind. Juni har vært vind og regnfull, Bergenserane […]
Flere og flere har fått øynene opp for hylleblomstsaft og kjøper denne dyrt på utsalgsteder og kafeer.Det er kjempelett å lage selv og i tilegg finnes hyll gratis i naturen i store mengder iallefall her på Jæren.Hyll var plantet på hvert et gårdstun i begynnelsen av århundre.Gammel folketro kalte hyll Hyllemor og et tre ble […]
Hornmedostogskinkaogpiffivarmt» Der er et fenomen ifra Stavanger som kalles «hornmedostogskinkamedpiffivarmt» Det er kort fortalt hvitost og skinke på et lyst horn , piffikrydder som drysses raust over hele herligheten, varmes lett i micro og voila ..Stavangers svar på Farse i brød som er Jærens svar på fastfood. Jeg må innrømme jeg har smakt dette og […]
