Julageiter fra Fogn

julagjeit
Som en gjeiteklove formes julageitene
Med godt smør og brunost er dette bare barndomsminne nummer en

Julageiter fra Fogn

900 gram hvetemel
100 gram finsiktet rugmel
100 gram  smør smeltes i 6 dl melk
4 ss mørk sirup
1 ss malt (kan utelates)
1/2 ts malt anis, knust stjerneanis kan også brukes
50 gram sukker, tas i det tørre
1 pk gjær,  løses opp i lunken melk

Varm opp melk med sirup, malt og smør til smøret smelter. Avkjøl lett til fingervarmt og løs opp gjær i melken.
Rør i melblandingen og bland godt. Jeg tok denne med hendene men det går sikkert flott med kjøkken maskin også.

Hev i 40 minutt, del i 2 og form hver deig til en tykk lang pølse.
Del pølsen i 8 deler, trill disse ut til avlange boller (8-10 cm) som du trykker litt ned, klipp et hakk i ene enden og etter hev på brett i 40 minutt.

 

Klipp et snitt i den avlange bollen slik at det ser ut som en geitehov. Derav navnet.

Stek på 225 grader i 10-12 minutt.

Jeg bruker nederste rille.

Denne oppskriften fant jeg i tante Gudruns håndskrevne kokebok,Det har vært en av min bloggs mest besøkte oppskrifter

Legg igjen en kommentar