Tradisjonsbakt og besøk fra Telemark

Klara Reime Ueland
Klara Reime Ueland på Nærbødagene gav meg oppskrifter på potetkaker fra

Det kommer mange oppskrifter fra denne helga men først vil jeg dele en oppskrift på potet kaker fra nydelige Klara Reime Ueland som jeg møtte under Nærbødagene og som ga meg denne utrolig gode  og enkle gamle oppskriften på potetkaker. Fantastisk å bruke når du har poteter til overs fra dagen før. Dette er en oppskrift fra hennes mor og hun er opprinnelig fra Varhaug.

potetkaker på takke
potetkaker på takke

Potetkaker fra Varhaug

1 kg kokte poteter(skrelles mens de er varme) og males i kvern eller moses med gaffel. Hun anbefaler melne poteter som Pimpernell. Jeg har med hell også brukt rester av mandelpotet.

1 dl rugmel

2 dl hvetemel

Formes til boller og bakes ut med godt med hvetemel. Stikk ut med en frokosttallerk eller med form som du faktisk får tak i på Jærmuseet. Stekes på høy varme(7-8) på takke.

Disse  kan også stekes i stekepanne hvis du ikke vil dra fram takken eller ikke har tilgang til takke.

Potetkaker passer til alt fra pølser ,ribbe og julebord til kaffimat med smør og sukker. Disse kan fryses og smaker akkurat som nye når de varmes opp.

Bodil Nordjore helg med Heine og Ragnhild

Hos Heine og Ragnhild fikk vi smake nydelig hjemmelaget spekesinke og bacon

bodil nordjore på jæren
Bo Jensens nydelige ost Fjellgjeit
 Herlige dyktige Bo Jensen og Bodil
Herlige dyktige Bo Jensen og Bodil
bodil nordjore på jæren hos Eli og Smiegarden
Bodil Nordjore på jæren hos Eli og Smiegarden
bodil nordjore på jæren
Det signerer bøker over hele Jæren denne dagen
bodil nordjore på jæren
Den nyeste kokeboken til Bodil heter Gryta hennar mor
bodil nordjore på jæren
På Undheimsia var det kjekke aktiviteter når vi kom innom
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
energi fikk vi
pause i mellom øktene
pause i mellom øktene
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
teknikk
det ble litt flattbrød
det ble litt flattbrød

 

det ble litt flattbrød
det ble litt flattbrød
bodil nordjore på jæren
bodil nordjore på jæren
brimi og ryfylkekokken på Mandiustunet
Brimi og ryfylkekokken på Mandiustunet, ved en tidligere anledning sammen med Edel.Han er også opptatt av den opprinnelige smaken
gjengen på lefsekurs
gjengen på lefsekurs
fint lys
fint lys og flott lokale på Mandiustunet

stemning og oppsummering kveld

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
kveldstemning i november og Bryne vant ,kunne det bli bedre
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Beate
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
her bakes det på travelt og strømmen holdt
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Hilde får forklart oppskrifter

gruppebilde lefsekurs

Veldig krye av å ha så mange flotte lokale produsenter på Jæren å vise fram.Dette er bare noen få av dem, så vi er Matfylke Rogaland

Legg igjen en kommentar