Stikkord: skandinavisk mat

Brød&Bakst, Fisk, Fotografi, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Salater, Samlet av Mat&Urter, Sommermat, Sylting & safting, Tradisjonsmat, Urter

Midtsommer-mat

Midtsommer er en stor feiring i Sverige,større enn deres nasjonaldag. Jeg beundrer svenskenes evne til å ta vare på tradisjons mat, deres sildebord og smørgåser,Ficka og kanelbuller. Vi i Norge spiser lite sild i forhold til de andre nordiske land,kanskje fordi vi forbinder det med trange tider og enkel kost? I Sverige og Danmark brukes […]

Fisk, lokalmat, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Oppskrifter fra slekta, Samlet av Mat&Urter, Sylting & safting, Tradisjonsmat

Unnis Julesild

Unnis julesild ½ dl olje (raps eller mild olivenolje) ½ dl eddik 2 ss vann 1 lite glass tomatpure 1,5 dl sukker ¼ ts pepper 2 hele laurbærblad 2-3 ss frisk dill (til dobbel oppskrift en hel pakke) 1 ts syltekrydder (min vri, brukte pickeling spice) 250 gram kryddersildfilet 1 gul løk Legg sild og løk […]