I sommer har denne oppskriften vært en snakkis på matnettet,»Marry me chicken» som skal være så god at du blir fridd til etter å ha spist denne…hmmmm skeptisk må jeg innrømme men litt nysgjerrig ble jeg jo på smaksbilde.
Jeg gikk ut ifra en oppskrift hos Matprat men fant fort ut at det måtte bli litt» my way or the highway»
God ble den iallefall og sausen så smakfull at gubben bemerket den og omdøpte retten til Jærske «Hoien på Høna»
Min versjon:
750 gram kyllingbryst fra Rema
Del i rause stykker og krydre med salt ,pepper og paprikapulver.Ca 1 ts av hver.
2 stk løk
2-3 fedd finhakket hvitløk
1 ss tørket oregano
0,5 til 1 ts chilipulver eller chiliflakes
1 ss tomatpure
1 lite glass soltørkede tomater i olje(olje og alt)
4-5 dl kyllingkraft(buljong og vann)
1 kartong matfløte
50 gram raspet parmesan
Tilsett gjerne frisk spinat , litt sitronsaft og frisk basilikum på slutten
I orginaloppskrift står at en steker kylling først i egen gryte og lager saus for seg selv men jeg fikk det til å funke med alt i ett gryte,sparte både tid og oppvask,
Serveres med pasta eller ris
Altså stek kylling gylden ,krydre med salt ,pepper og paprika,surr til nesten gjennomstekt.
Tilsett løk i biter,få denne litt» blank»og myk og tilsett deretter hvitløk,oregano og chili flakes,tomatpure og soltørka tomater med oljen.(der sto 4 ss soltørka tomater,jeg brukte et lite glass)
Tilsett kyllingkraft og kok opp.Reduser litt før du tilsetter matfølte og revet parmesan.
Tilsett frisk spinat og smak til med sitronsaft og parmesan om du vil
Sausen ble kjempegod og var nok en fusion mellom italiensk og spansk kjøkken. En ser lite til kylling pasta og fløte sammen i Italia men godt ble det.Topp foreningsmat og en god helgeryte.
Hverdagsmat kan det også bli for alt er gjort innen en halvtime.
Tilsetter du litt mer kraft og fløte er det ingenting i veien for å servere dette som suppe med litt nudler eller ris.
Søtpotet og rotgrønnsaker passer også fint her