Bakemjølk brød og Scones

Jeg ble litt nysgjerring når jeg leste om bakemjølk på Røros meieriene sin nyhetside.Bilder av luftig bakverk og scones vant meg over.Buttermilk hadde jeg sett i mange engelske oppskrifter men aldri fått tak i her i landet.Jeg har bakt med melken 2 ganger allerde og for første gang fikk jeg brød og scones som også …

Lokal Chili con carne

Jeg må innrømme, nesten mot min vilje ,at jeg har litt mye på lager av diverse..frys er full,skaper bugner og jeg har egne hyller med hermetikk og tørrvarer. Krydder fra hele verden i hyllene og diverse sauser likeså. Svelter ikke i hel med det første altså..Men idag fikk jeg det for meg at det hele …

Påskebuffet 2022

Italiensk påskepai med jærske urter 2 Pakker ferdig butterdeig totalt 800 gram Fyll 1 gul løk 2 fedd hvitløk 250 gram pak choi/ mangold eller mer spinat 1 glass marinerte artisjokkhjerter 450 gram bladspinat ,noen blader ramsløk hvis du har ,salt og pepper ca ½ ts av hver Litt muskattnøtt 9 egg til sammen(3,5 og …

Søster Toves syndige sjokoladekake

Toves sjokoladekake (dette er søster Toves spesial til høytider)  Min eldste søster er kjent for denne saftige kaken og den har stått på alle familiesammenkomster under høytider i alle år. Stekes på 175 grader i 45 minutt  5 eggeplommer og 250 gram sukker  piskes til eggedosis vend forsiktig inn det tørre i eggedosisen 125 gram hvetemel  …

Kylling på Ukrainsk vis,Leve Ukraina

Det er vel ikke akkurat matlaging de tenker på der nede i Ukraina for tiden,heller ikke de 3000000 flyktningene drevet ut av landet på flukt fra Putins hær ,men vi som sitter og ser på dette fra sidelinjen håper sammen med folket i både Ukraina og Russland at det snart er over. Faren for verdenskrig …

Gresskar suppe med sting

Gresskar blir brukt mer og mer også her i landet,spesielt etter den store vegetarbølgen omsider slo inn over Skandinavia. . Jeg er vant med gresskar hjemmenfra, som syltet til fiskesuppe og tilbehør til smørbrød, men som base i supper og kaker brukte jeg det ikke før jeg bodde noen år i Usa. Denne suppen lagte …