Mat og Urter blog Matfylke Rogaland Sylting & safting Tradisjonsmat

Spis din hage

Har du prøvt rosegele? Roser er jo i jordbærfamilien og gele smaker sommer og sol.Det er nydelig til ristet brød eller som kakefyll og ikke minst nybakte scones og te. Selvsagt bruker du ikke sprøytete roser til mat. Bruk rynkerosene som vokser vilt langs strendene for eksempel. Disse er svartelistet og skal egentlig bort fra …

Brød og Bakst Lokalmat Mat og Urter blog Matfylke Rogaland Oppskrifter fra slekta Samlet av Mat&Urter Tradisjonsmat

Tante Asbjørgs syrekaker

Takkebakst har vært i Norge lenge, Fint hvete mel var sjeldent og dyrt og skulle brukes sparsommelig. Brukte du mye hvetemel i baksten ble du sett på som en dårlig bakstekone. Dårlig bakst blir det også med mye mel, så når en baker lefser, flattbrød og bakst på takke begynn deig med mindre mel enn …

Fisk Lokalmat Mat til høytider Matfylke Rogaland Samlet av Mat&Urter

Gebbys laks

«Maen» lærte meg denne varianten av laks for noen år siden. Jeg elsker tradisjonell nykokt laks med agurksalat og kokte poteter men jeg er også glad i chili og asiatisk inspirerte krydder. Han er god på å sette sammen smaker og dette er blitt en familiefavoritt. Dette er ideell sommermat og nydelig også å steke …

Lokalmat Mat og Urter blog Mat til høytider Matfylke Rogaland Samlet av Mat&Urter

Bringebærkake fra det Jærske kjøkken

Bringebærkake fra «Det jærske kjøkken» 400 gram smør 3 dl sukker 3 hele egg 1,5 ts bakepulver 1 ts vanilje sukker 8-9 dl hvetemel 125 gram ferske bringebær Fyll oppå: 6 dl Creme fraiche(2 beger) 2 hele egg 1 dl sukker 1 ts vaniljesukker Slik gjere me: 1 .Rør sukker og smør kvitt. Bland alt det tørre og rør dette vekselsvis med egga. Fordel deigen i ei godt smørt langpanne …