Tradisjonsmat

Brød&Bakst, Fotografi, lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Oppskrifter fra slekta, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

Kaker i sesong

Jeg har aldri vært en som kan pynte kaker. Kaker som ser ut som små kunstverk. Noen kaker ser bedre ut enn de er med masse smørkrem og sukkerpynt og noen kaker ser kjedelige ut men smaker masse. Dette er en slik kake. God gammeldags sitronkake med lang holdbarhet. Den smakte faktisk godt og saftig […]

Brød&Bakst, Jul, lokalmat, Mat til høytider, Matfylke Rogaland, Restemat, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

Takkebakst og tradisjon

Potetkaker til salt og søtt På Nærbødagene for noen år siden gav Klara Reime Ueland meg oppskrifter på potetkaker fra Varhaug på Jæren .Denne utrolig gode  og enkle gamle oppskriften på potetkaker er perfekt hele året. Fantastisk å bruke når du har poteter til overs fra dagen før. Dette er en oppskrift fra hennes mor […]

Fotografi, Jul, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Oppskrifter fra slekta, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

Familiens juleoppskrifter

2020 har vært anderledesåret, Korona året. Smittefaren har holdt oss mye hjemme og reiser til utland og innland har begrenset seg. Det har på mange måter vært en interessant tid, en tid til refleksjon og til å trekke pusten(under munnbind hehe) men endelig fikk jeg tid til å sette meg ned å bla i gamle […]

Brød&Bakst, lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Spiselige planter, Sylting & safting, Tradisjonsmat

Sensommer og sanking

En rar sommer er over,Koronatid med diverse reise råd og mange nye naturnytere. Sportsbutikkene ble utsolgt for telt og hengekøyer og verden gikk på et eller annet forunderlig vis videre med sprita hender og ansiktsmasker. Vi her hjemme i Norge har sluppet unna ganske godt og har hatt en enklere tilværelse enn mange andre land.Ikke […]

Brød&Bakst, lokalmat, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Restemat, Samlet av Mat&Urter, Sommermat, Tradisjonsmat

Brød med Kveik

Norsk gjær som stammer fra ølbrygging på vestlandet og nordmøre. Ordet kveik kommer fra Norrønt for Kvikk,rask,livlig og det stemmer godt med denne gjæren som i motsetning til vanlig gjær blomstrer med høy temperatur og liker godt varme. Vanlig gjær liker ikke for varm temperatur ,det dreper gjæren og hever dårlig, men denne gjæren var […]

Brød&Bakst, Fotografi, Jul, lokalmat, Mat til høytider, Mat&Urter, Matfylke Rogaland, Oppskrifter fra slekta, Salater, Samlet av Mat&Urter, Tradisjonsmat

«Å Jul med din glede»

Idag er det 1 november og modus er på vinter men også litt jul. Gresset på Jæren vokser fortsatt og er grønt .Helt normalt vestlandsvær Vanligvis er jeg motstander av tidlige juleforberedelser og gleder meg til advent og desember,men visse ting kan en begynne med i god tid og unngå det stresset man ofte lager […]