Bilder

Lykke på ei skjei,salt karamell

Lykke på ei skjei,salt karamell

Min mor og jeg besøkte ofte tante Tulla og Onkel Leif På Tasta da jeg var liten. Vi tok bussen fra Madla til Stavanger og gikk ut til Bjergsted og Tasta fra sentrum av Stavanger. Et stykke å gå var det, men av en eller 

Engelske muffins,perfekt til frokost med god tid

Engelske muffins,perfekt til frokost med god tid

Bakst for takke     Endelig er jeg begynt å få dreisen på bakingen, mye takket være en god kjøkkenmaskin som elter brød og sparer meg for mye arbeid. Jeg fant oppskrift på engelske muffins her om dagen og fikk matminner om gode frokoster i 

Berits boller

Berits boller

«Verdens letteste» ,myke mest vellykkede bolleoppskrift. Berit Bye, her er oppskriften din.

På et kurs for mange år siden traff jeg Berit og vi fant tonen med en gang.Berit lærte meg å bake boller , for første gang i mitt liv fikk jeg luftige og myke bakverk.Melis i deigen utgjør faktisk en forskjell.

Boller med krem og bringebærsyltetøy har vi til fastelaven men gode boller er populært året rundt.

Berits luftige boller

4 dl melk

150 gram melis

75 gram smør

750 gram mel

1 pk gjær

1 egg pluss egg til pensling

Smør smeltes og melk tilsettes,avkjøles til «fingervarmt»

Smuldre gjær og rør ut i den  lett avkjølte melkeblandingen

Ta alt det tørre i en bakebolle og ta oppi melk litt etter litt tilsett et egg tilslutt. Elt deigen til den samler seg og la den hvile i ca 10 minutt.Hev i 30 minutt og form deretter  bollene på en lett melet flate.Bruk minst mulig mel men såpass at de ikke føles klissete.

Hev på brett i 1-2 timer, pensle med rom temperert egg ,stek på midterste rille i ca 10 minutter på 210 grader .Du får verdens luftigste,smakfulle boller som holder seg saftige lenge.De er også ideelle å fryse.

Boller kan fylles med mye godt

Banankake fra god nabo

Banankake fra god nabo

November og desember er travle måneder for de fleste og dagene med drift av en liten kafe i noen år på et kjøpesenter er lange.Hjem sent og opp tidlig,slik gikk nå dagene.På bursdagen min i november hadde jeg ikke hatt tid til å stelle mye