Nå som alle har kjøpt gjær og butikkene er tomme for mel,da må vi bake og smake oss til gode hjemmelaget brød med norske kornsorter. En god ting er da å sette pris på et skikkelig bakverk,butikkbrød med liten holdbarhet og ordet «butikkbakt» skremmer meg mer enn å glede.. Hvor blir alle bakerene av..de skikkelige …
Det er utfordrende tider,korona viruset herjer kloden og vi har fått en «time out» som vi kanskje kan lære noe av? Vi blir gjort bevisst på hva som betyr noe,hvilke verdier som bor i oss og muligens også blir vi bedre kjent med oss selv. Vi har blitt tvunget til å skrue ned tempoet,tenke på» …
Alle som lager en del mat har en oppskrift de vender tilbake til ,denne brød og rundstykkebaksten er enkel og kan varieres i det uendelige .Dette er en god grunnoppskrift som du kan legge til litt grovere korn eller tilsette urter hvis du vil. Jeg har laget disse med både litt havregryn og rug blandet …
Idag er det 1 november og modus er på vinter men også litt jul. Gresset på Jæren vokser fortsatt og er grønt .Helt normalt vestlandsvær Vanligvis er jeg motstander av tidlige juleforberedelser og gleder meg til advent og desember,men visse ting kan en begynne med i god tid og unngå det stresset man ofte lager …
Matminner er rare ting.Idag 15 oktober hadde min far hatt bursdag.Født i 1910 så var han godt voksen når jeg ble født i slutten av 1963, Jeg hadde fordelen eller bakdelen( ?) at mine eldre søsken mer eller mindre hadde flyttet ut ,når jeg kom til verden. Jeg fikk oppleve foreldre med gode historier, uendelig …
Bilder fra Gladmat i Stavanger Prøv noe nytt, se hva flinke kokker får ut av råvarene. Jeg har vært med i Gladmat både som jury og gjest i alle år,her er noen av mine favoritter.Iår ble det trangt om plassen etter 2 år med pandemi så jeg fikk ikke plass på favorittarrangement denne gang men …
sommermat og midtsommer så frister lette retter med smak av sesong
Min venninne Anne Lise Tyssebotn Gjesdal som driver firma #Vill Vekst ,har et fint uttrykk når vi spør om ting er spiselig…»ikke i fredstid», altså ikke nødvendig hvis du aller helst ikke må.. Jeg har vært hekta på ville urter og urter i matlaging lenge og oppdager stadig flere måter å bruke disse på .Det …
Et hjertesukk fra en tidligere kafe eier 3 år drev jeg egen bedrift og fikk aldri tid i alt styret til å nyte gleden dette egentlig var, fra januar 2016 til åpning i april gikk dagene i ett med kursing,bank,søknader til kommune og stat, tillatelse og innkjøpsavtaler. Så var det ansettelser, hvem virker og hva …
Av og til møter en mennesker som lyser opp hverdagen. Det trenger ikke være de menneskene som gjør mest av seg eller er mest synlige. Det kan være et av de menneskene som er vennlige, smilende, tålmodige og kunnskapsrike. Unni Kverneland Asheim er en av disse. Hun arbeidet på Obs på Bryne og som den …
