Nå er ramsløken her og jeg trenger heldigvis ikke dra langt for å finne den lenger.Hagen bugner. Min hage er en naturhage med trær og blomster,karse i plenen og blomster som trekker til seg bier og fugler.
Nå på denne tiden blomstrer forsytia og blomstrende rips og i skyggen under hekken kommer ramsløken.Den liker verken gjødsel, god jord eller en striglet hage så der er jeg heldig. Ingen robotgressklipper kjører over pinnsvin heller så hele året er det liv i hagen.Småfuglene trives godt selv om jeg har en katt men den er så velfødd at den gidder ikke ta fugler har jeg konkludert med.
Idag så jeg noen gode småpoteter i butikken,norske tilogmed så jeg ble inspire til å lage båtpoteter med ramsløksmajonesdip.
Det er snadder og smaker himmlelsk til både vegetar og kjøttretter.Idag skal jeg ha det til helgebiffen men har også med hell laget dette til kalde nypoteter og buffetbordet som egen rett.
Du trenger:
En håndfull ramsløksblader eventuelt blandet med persille og litt løpstikke(det er også en fantastisk vårsmak)
2 eggeplommer
1 ts dijonsennep
2 ts hvitvinseddik eller sitron
ca 2 dl rapsolje eller annen nøytralolje.Jeg har også brukt virgin olivenolje med hell,det blir bare en mer pepperaktig smak.Bruk det du liker best.
Smaksett med litt havsalt
Begynn med å mose ramsløksbladene med litt olje
Tilsett eggeplommer,sennep og eddik
Kjør dette til en mos og tilsett olje i en stråle til ønsket konsistens.Med en stavmikser så er dette gjort på et øyeblikk men det går også ann å piske for hånd,det tar bare litt lenger tid. Fargen oser av vår,lysegrønn og fristende
Nyt til poteter,sandwicher og spekemat.
Ikke minst til pommes frites! Ta fram airfryeren og fyr opp
Urtesmør av ramsløk må du også prøve eller eggerøre med ramsløk og litt cremefraiche
Ps HUSK Å PLUKK BÆREKRAFTIG SLIK AT GENERASJONER KAN NYTE VILLE URTER FRA NATUREN
