Mat og Urters beste oppskrifter
Scones med kjernemelk 250 g hvetemel1 ss bakepulver1 ts natron25-30 gram sukker1/2 ts salt75 g kaldt smør150 gram kjernemelk/bakemelk1 ts vanilje ekstrakt Rosiner ca en håndfull tilsettes til slutt ,kan utelates men min favorittscone har alltid rosiner eller tørkede tranebær Legg gjerne rosiner i bløt …
Ikke la rabarbra stå å visne i hagen.Du vil ikke angre at du lagte denne kaken
Jeg har ikke skrevet feil i overskriften,Citronmånekage er en dansk oppskrift og derfor blir det slikt. Jeg leser en del eldre kokebøker og av og til legger jeg merke til at språket mitt er både litt danskt og formelt. Kanskje litt gammelmodig men det passer godt til en som liker orginaloppskrifter og tradisjonsmat. Danske aner kommer vel også frem.Her får dere en god oppskrift på nok en sitronkake, Jeg elsker alt med sitron.Til sommerbordet og afternoon tea liker jeg sommerlige fruktkaker istedet for tunge sjokoladekaker. Denne kaken er saftig og veldig holdbar.
GLASUR
4 DL MELIS
1 EGGHVITE
2 SS SITRONSAFT
Slik gjør du;
En springform ca 20 cm ,bruk gjerne bakepapir inni
Pisk smør og sukker hvitt,tilsett ett og ett egg.Pisk godt mellom hvert egg.
Sikt mel,bakepulver og vaniljesukker i smørblandingen.Litt mel om gangen slik at det vendes godt i.
Bruk et zestejern og riv skrell av sitronene(ikke det hvite) og press saften av sitronene.Vend saft og skrell inn i kakemiksen.
Sett kaken i KALD OVN, miderste rille
Ovn settes på 165 grader
Bak kaken i 1 time til den er gylden.
La kaken avkjøle helt i formen .
Ta kaken ut av formenn og over på et kakefat .Fordel glasur over kaken og nyt.
Perfekt til sommer og festbordet
I disse korona tider har det blitt litt rydding i bilder og på data.Utrolig hva som dukker opp på lagringsmedia og minner både på facebook og bildelagring. Etter å ha sittet en hel dag og ryddet i bilder fra mine mange turer til de Britiske …
Jeg har aldri vært en som kan pynte kaker. Kaker som ser ut som små kunstverk med tykke sukkerglasurer. Noen kaker ser bedre ut enn de er, med masse smørkrem og sukkerpynt og noen kaker ser kjedelige ut men smaker masse. Dette er en slik …
Sitronkake med sitrusglasur
125 gram mykt smør(ekte smør,ALDRI margarin)
225 gram økologisk sukker
3 egg
200 gram hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
ca 1 dl melk
Revet skall av en sitron
Bakes i 20 cm springform med bakepapir inni.
OVN SETTES PÅ 150 GRADER
Pisk smør, sukker og egg godt sammen, gjerne i kjøkkenmaskin.
Sikt mel, natron og bakepulver i deigen og rør/vend forsiktig inn.
Ha i revet sitron skall og rør forsiktig inn melken Røren skal ha en kremet konsistens.
Hell deigen i den bakepapirlagte springformen og bak kaken i ca. 60 minutter på 150 grader.
Ta en test med et grillspyd eller lignende for å se om kaken er ferdigstekt…jeg skrudde av ovnen helt etter 50 minutter og lot den stå på ettervarme i 15 minutt. Da ble den helt nydelig og ikke overstekt som fort kan gjøre en formkake tørr.
GLASUR:
Skall og saft av en sitron,300 gram melis, rør sammen og ta over den avkjølte kaken. Kos deg!
Rosegele Har du prøvt rosegele? Roser er jo i jordbærfamilien og gele smaker sommer og sol. Det er nydelig til ristet brød eller som kakefyll og ikke minst til nybakte scones og te.Sommertapas passer det også til.Dekorativ er den også…se fargene Selvsagt bruker du ikke …