Mat og Urters beste oppskrifter
Jeg har fortsatt slekt i Ryfylke heldigvis. Av og til dukker det opp gamle velbrukte oppskrifter i en sirlig nedskrevet personlig kokebok derfra. Slike elsker jeg. Nå har jeg begynt å rydde hjemme på mitt roterom og der dukker det opp mye rart .Det begynner …
September-dager så klare som fugleøynemyrer hvor tranebæra dugger matt om kveldennår stjernene slår sine sølvspik i stillheten. Alt er fred og fredløshet;det ligger en marsjordre forsegletunder treets krøklete røtterdjupt i bergrevner og raumold. Og løfter du blikketfra stien gjennom blåbærlyng over høgda,da renner øyenhulene dine …
Siste helg i juni ,hvert år, står det lille stedet Vanse på Lista på Amerika kartet. Mange derfra immigrerte til Usa og mange vendte også tilbake og tok med seg mat ,skikker ,biler ,navn og kultur.
Hele Lista er preget av forbindelsen til Usa. Ikke bare under festivalen men hele året med gatenavn som Route 8,Brookline avenue, butikken som heter Trunken med amerikanske møbler og matvarer og ikke minst fargerike kjoler med tyll underskjørt.Love it!
Mange kjekke utstillere på Farmers marked på Vanse under Amerika festivalen Det gleder en loklamatentuiast når Lista lam stiller med spekemat,rømmegrøt og selvlagt flattbrød. Økologiske hagen på Penne hadde selvlaget urteprodukter og mange kjekke urter og det var stein bakt brød og nydelige kaker med lemon curd og vanilje.Jeg husker dessverre ikke navn på bakeriutsalg men det var noe med 2medbrød? Lista har fantastiske lokale bakere som har sjel i både brød og kaker.Mat med identitet.Det er noe jeg ser fram til hvert år, fordi det så mange ganger over det ganske land, blir kjeder som bestemmer utvalget av smakløse ferdigvarer som er butikkbakt og fått inn frosne fra utlandet . Ingen historikk eller landsdel identitet..Jeg håper det fortsetter med Larsens bakeri som leverer skolebrød så store at det er et måltid og kakemenn til påske som smaker langt uti mai.Men best av alt er brød og rundstykker med smak av håndverk.
Amerika festival på Lista
Brød og bakevarer med identitet ,det finner du her på 32brød surdeigsbakeri og på Lista og Farsund hos Larsen bakeri
Iår var der en del asiatiske stands med kyllingspyd og våruller, sikkert populært hos noen, men litt for mange med samme innhold.
Et hjertesukk til komiteten der nede, Få ned Craig Whitson, Grillkongen og lag en ekte barbecue med spareribs, rause hamburgere og kyllingvinger, egen kokt barbeque saus med Tennessee whisky (avholdsmann kan du fortsatt være,alkoholen koker vekk)og marshmellows spyd med Lista jordbær for de minste.
Eller Listas egen Andreas settes opp bod med sine bøker og sine gode oppskrifter..og griller og kanskje har kurs?Kanskje lokale lag kan også samarbeide slik at det blir inntekter til lag og foreninger?
Bare et lite ønske og hjertesukk fra en matblogger og Usa entusiast som elsker festivalen og vil beholde det fantastiske dere har skapt der nede