Jeg har ikke skrevet feil i overskriften,Citronmånekage er en dansk oppskrift og derfor blir det slikt. Jeg leser en del eldre kokebøker og av og til legger jeg merke til at språket mitt er både litt danskt og formelt. Kanskje litt gammelmodig men det passer godt til en som liker orginaloppskrifter og tradisjonsmat. Danske aner kommer vel også frem.Her får dere en god oppskrift på nok en sitronkake, Jeg elsker alt med sitron.Til sommerbordet og afternoon tea liker jeg sommerlige fruktkaker istedet for tunge sjokoladekaker. Denne kaken er saftig og veldig holdbar.
- DANSK SITRONMÅNE
- 250 gram romtemperert smør
- 250 gram øko sukker
- 4 egg GJERNE 5 HVIS EGGENE ER SMÅ
- 250 gram hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 3 ts vaniljesukker
- saft og skrell av 2 økologiske sironer,får du ikke tak i økologiske sitroner vask dem godt
GLASUR
4 DL MELIS
1 EGGHVITE
2 SS SITRONSAFT
Slik gjør du;
En springform ca 20 cm ,bruk gjerne bakepapir inni
Pisk smør og sukker hvitt,tilsett ett og ett egg.Pisk godt mellom hvert egg.
Sikt mel,bakepulver og vaniljesukker i smørblandingen.Litt mel om gangen slik at det vendes godt i.
Bruk et zestejern og riv skrell av sitronene(ikke det hvite) og press saften av sitronene.Vend saft og skrell inn i kakemiksen.
Sett kaken i KALD OVN, miderste rille
Ovn settes på 165 grader
Bak kaken i 1 time til den er gylden.
La kaken avkjøle helt i formen .
Ta kaken ut av formenn og over på et kakefat .Fordel glasur over kaken og nyt.
Perfekt til sommer og festbordet
