FOCACCIA
Dette italienske brødet er blitt nordmenns favorittbrød på kort tid. Langhevning er en bra ting men av og til må man hive seg rundt å få ting gjort på kortere tid. Dette er en slik oppskrift.
Bruk:
1 liter hvetemel
1 pose tørrgjær
5 dl lunkent vann
1/2 ss havsalt i deigen og litt til dryss
1 ts honning
4 ss olivenolje
Bland alt det tørre med lunkent vann. Bruk gjerne kjøkkenmaskin med elte krok. Deigen er klar når den samler seg ,ca etter 10 minutt. Tilsett olivenolje tilslutt slik at den legger seg som et lite lag omkring deigen. Deig er forholdsvis løs så bare hell den i en smurt kakeform eller bruk bakepapir i formen. Trykk lett urter av ditt valg i deigen .Her bruker jeg frisk basilikum og havsalt fra North Sea salt works, (vårt flotteste og beste norskproduserte salt ).
Hev deigen i formen så lenge du gidder, minst 15-20 minutt, opptil en time har du tid.
Stek midt i ovnen på 180 grader til gyllent. Min ovn brukte ca 35 minutter. De siste 5minuttene tok jeg det ut av formen og lot det steke til bunnen høres hul ut når du tapper på den .
Avkjøl på rist og nyt .
