Brød og Bakst Lokalmat Mat og Urter blog Mat til høytider Matfylke Rogaland Oppskrifter fra slekta Samlet av Mat&Urter Tradisjonsmat

Julegeiter fra Fogn

Julageiter fra Fogn

Her bodde bestemor og Onkel Jon og tante Gudrun med familie
 
Med godt smør og brunost er dette et godt barndomsminne fra jul

Julegeiter fra Fogn ,oppskrift fra tante Gudruns kokebok

900 gram hvetemel
100 gram finsiktet rugmel
100 gram  smør smeltes i 6 dl h melk
4 ss mørk sirup
1 ss malt (kan utelates)
1/2 ts malt anis, knust stjerneanis kan også brukes
50 gram sukker, tas i det tørre
1 pk gjær,  løses opp i den lunkne smør melken

Varm opp melk med sirup, malt og smør til smøret smelter. Avkjøl lett til fingervarmt og løs opp gjær i melken.
Rør i melblandingen og bland godt.det går fint ann å bruke både hender og kjøkkenmakin her.

Hev i 40 minutt, del i 2 og form hver deig til en tykk lang pølse.
Del pølsen i 8 deler, trill disse ut til avlange boller (8-10 cm) som du trykker litt ned, klipp et hakk i ene enden og etter hev på brett i 30-40 minutt. til dobbel størrelse.

Klipp et snitt i den avlange bollen slik at det ser ut som en geite hov.

Derav navnet.

Stek på 225 grader i 10-12 minutt.

Jeg bruker nederste rille.

Denne oppskriften fant jeg i tante Gudruns håndskrevne kokebok, Det har vært en av min bloggs mest besøkte oppskrifter

julegeit fra Fogn
Julegeit med smør og brunost hører julen til hjemme hos oss

Du vil kanskje også like...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *