Krydderurter Samlet av Mat&Urter Supper

Suppe til en stormdag

Stormen Nina i Obrestad havn

Stormen Gyda herjer nord i Norge idag.Flom,flodbølger,jordras og heftig vind skaper vanskeligheter .Jæren er vant med ekstremvær men vi slipper unna med regn ,skodde og mildvær. Det er vindstille ute merkelig nok. Stille før stormen? Ekstrem vær og snøsmelting skaper problemer hvert år men rødt farevarsel og evakuering er ikke dagligdags heldigvis. Trøndelag,Møre og Romsdal og nordover viser skremmende bilder av hva vær kan gjøre. De tar det med fatning og ro ser det ut som.Som den ene sa på nrk tv,»vi får nå bare ta det som det kommer,hva annet kan vi gjøre?»

Stormen er oppkalt etter Gyda,kongsdatteren som Harald Hårfagre beilet. Det sies at hun er grunnen til at han samlet Norge ved slaget i Hafrsfjord i 872(mitt barndomshjem lå ved Hafrsfjord så denne historien var pålagt å kunne) og lot håret gro til han greide dette. Det må ha vært en viljesterk dame, kanskje derfor stormen ble kalt opp etter henne? Hvorfor heter alle uvær kvinnenavn foressten?

Jeg følger en gruppe på Instagram som heter Matklubben Trondheim.De har mange lekre oppskrifter , er fantastisk kreative og flinke med både bilder og oppskrifter. Jeg får mye inspirasjon derfra. De har kun en instaside så derfor vil jeg hedre dem idag på denne stormdagen i nord med å legge ut deres tomatsuppe med rotgrønnsaker. Idag er det garantert suppe dag.

Tomatsuppe fra Matklubben Trondheim

2 store gulrøtter

1/4 sellerirot

1 pastinakk

1/2 løk

1 fedd hvitløk

1 ss balsamico

7 dl oksekraft eller grønnsakebuljong

1 ss god tomatpure

1 boks hermetiserte tomater(400 gram)

1 neve friske urter(persille,oregano,rosmarin)eller det du har tørket.Jeg brukte 1 ss oregano og 1 ss tørket ramsløk og 1 hel chili med frø

1 ss sukker

1 dl fløte(jeg brukte matfløte)

salt og pepper (smak til)

tomatsuppe med rotgrønnsaker

Surr grønnsakene myke og tilsett kraft og tomater.Kok opp og bruk stavmikser til å gjøre suppen kremet og fyldig .Blir den for tykk,tilsett litt mer kraft. Tilsett tørkede eller friske urter,sukker og fløte. Smak til med salt og pepper

Jeg tilsatte en hel chili,tørket ramsløksalt og oregano.Suppen smakte også veldig godt uten fløte så den kan gjøres helt vegetarisk. En god suppe til å bruke opp litt slitne rotgrønnsaker i skuffen er det også.

Serverte denne idag til lunch med eggbåter og macaroni. Nybakt Ryfylkekokken brød smakte ypperlig til denne.

Lurer på om ikke denne også kan serveres avkjølt i sommer som Gaspacho med norsk vri? Det får vi prøve. Takk for oppskriften damer i nord.

Du vil kanskje også like...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *