Pastasalat til lyse dager

Pastasalat er god mat til mange,lett å lage,de fleste liker det og med enkle grep kan det se imponerende og fargerikt ut. Denne kremete salaten er også flott til buffetbord der du kan lage den helt «grønn» eller tilsette det du har av skinke,spekemat eller det du liker.Kylling er populært i Norge men er ikke funnet ofte i italienske salater.

Denne salaten laget jeg idag med skinke og rester etter en gresk salat. Litt brokkolisalat ble også blandet inn. Jeg ryddet med andre ord i kjøleskapet pluss at jeg frisket opp med nyinnkjøpte Juanita tomater fra Finnøy,gule denne gangen.

Dressing: halvt beger lettrømme,5 store skjeer hellmanns majones,5 sylteagurkerskiver finhakket,litt sylteagurklake,ca 2 ss,litt havsalt og pepper.(smak deg til)

Til en stor salat så bruker jeg 500 gram pastaskruer(en pakke tørket) og dobler dressing

Kok pasta og kjøl av før du vender inn kremdressing

Tilsett kvart agurk i biter,10 sukkererter,1 liten rødløk i biter,litt rå brokkoli(nydelig når den er ny)

en halv gul paprika og en halv rød ,litt reddik,men ta det du har.Spar litt sukkererter,reddik og paprika til pynt

Jeg tilsatte også noen blader hakket ramsløk og en vårløk

Vend alt dette inn med den kremete dressingen. Jeg tok pasta i tilslutt og pyntet deretter med gule eller røde småtomater,litt fargerike paprikabiter og sukkererter. Spiselige blomster gjør det hele fargerikt og lekkert. Her tok jeg ramsløksblomster men du kan også bruke løvetannhoder,fioler,syriner eller andre ville spiselige, usprøyta selvsagt, blomster.(se mitt innlegg om spiselige blomster på blogg)

Her kunne en også pyntet med spekemat eller annet digg. Biter av fetaost eller mozarella er også godt.

Jeg hadde også litt frisk salat rundt

Ta det du liker og har!

Ps: denne holder et par dager i kjøleskap så du kan lage den i god tid og pynte rett før