Havrekli brød med linfrø 25 gram fersk gjær 600 gram vann 70 gram havrekli 2 ss salt 1 ss honning 1 ss malt 1 ss linfrø 700 gram siktet hvete Løs opp gjær i vann og tilsett deretter alt det tørre pluss honning og malt(malt kan utelates men jeg bruker dette for b vitamin og…
Takkebakst har vært i Norge lenge, Fint hvete mel var sjeldent og dyrt og skulle brukes sparsommelig. Brukte du mye hvetemel i baksten ble du sett på som en dårlig bakstekone. Dårlig bakst blir det også med mye mel, så når en baker lefser, flattbrød og bakst på takke begynn deig med mindre mel enn…
Enestående Eltefritt Brød 400 gram hvetemel 100 gram bygg/havre mix(gullbygg) 1 ts tørrgjær 1 ts salt 4 dl kaldt vann Eltefritt brød har vært det store i noen år og jeg har vel sett på det som litt kronglet og tidkrevende. Det er det altså ikke. Det tar 2 minutt å røre sammen på kvelden…