Bilder fra Gladmat i Stavanger Prøv noe nytt, se hva flinke kokker får ut av råvarene. Jeg har vært med i Gladmat både som jury og gjest i alle år,her er noen av mine favoritter.Iår ble det trangt om plassen etter 2 år med pandemi så jeg fikk ikke plass på favorittarrangement denne gang men…
Jeg har vært så heldig å få være med på alle Bistrovaganza med Hellstrøm og Renaa siden de startet. Hver gang og hvert år tror jeg ingenting skal toppe meny og hver gang får jeg smaksopplevelser og presentasjoner som gir meg opplevelser både for syn og gane. Å komme til Renaa og bli møtt med…
Pâté de campagne Sven Erik Renaa 1,2 kg kvernet ribbe 400g svinelever crepinette (ELLER SKIVER av BACON TIL Å FORE FORMEN) 5 egg 200 ml fløte 1 løk hakket persille,timian 3 fedd hvitløk salt kvernet pepper 1.kutt ribbe og leveren i strimler bred. Skrell løk, hvitløk og vask persille. Kvern kjøtt, løk, hvitløk og persille…