Her er noen av familiens julekaker og tradisjonsbakst.
Kategori: Samlet av Mat&Urter
Høst og gresskarformet brød
Brød formet som gresskar ble det store på bloggfronten under Korona
Cookies med god samvittighet?
Kjøpecookies er ofte fulle av transefett og holdbarhetsmidler, men av og til blir man fristet allikevel. Jeg husker godt noen gode cookies fra min Usa tid med havre og biter av frukt, litt kanel , kanskje rosiner eller tranebær. Jeg vil prøve å lage noen med lokale ingredienser og bær som jeg kunne finne lokalt…
Brød med Kveik
Norsk gjær som stammer fra ølbrygging på vestlandet og nordmøre. Ordet kveik kommer fra Norrønt for Kvikk,rask,livlig og det stemmer godt med denne gjæren som i motsetning til vanlig gjær blomstrer med høy temperatur og liker godt varme. Vanlig gjær liker ikke for varm temperatur ,det dreper gjæren og hever dårlig, men denne gjæren var…
Brød med lite gjær
Nå som alle har kjøpt gjær og butikkene er tomme for mel,da må vi bake og smake oss til gode hjemmelaget brød med norske kornsorter. En god ting er da å sette pris på et skikkelig bakverk,butikkbrød med liten holdbarhet og ordet «butikkbakt» skremmer meg mer enn å glede.. Hvor blir alle bakerene av..de skikkelige…
God tid til hjemmelagt mat
Det er utfordrende tider,korona viruset herjer kloden og vi har fått en «time out» som vi kanskje kan lære noe av? Vi blir gjort bevisst på hva som betyr noe,hvilke verdier som bor i oss og muligens også blir vi bedre kjent med oss selv. Vi har blitt tvunget til å skrue ned tempoet,tenke på»…
7 layer heaven..
Det er snart Super bowl i Usa,fotballfest for amerikansk fotball.Da samles fansen ofte foran tv med diverse snacks ,sunne som usunne men har sine tradisjons retter akkurat som vi har til påske og jul. Buffalo kyllingvinger og 7 layer dip ,chili con carne er ofte fotballmat. Noen sverger også til gode pølser med godt tilbehør….
Nå blir det andre boller
kanelsnurrer,skillingsboller,kardemommekringler.Kjært barn har mange navn
Fletteloff og rundstykker
Alle som lager en del mat har en oppskrift de vender tilbake til ,denne brød og rundstykkebaksten er enkel og kan varieres i det uendelige .Dette er en god grunnoppskrift som du kan legge til litt grovere korn eller tilsette urter hvis du vil. Jeg har laget disse med både litt havregryn og rug blandet…
«Å Jul med din glede»
Idag er det 1 november og modus er på vinter men også litt jul. Gresset på Jæren vokser fortsatt og er grønt .Helt normalt vestlandsvær Vanligvis er jeg motstander av tidlige juleforberedelser og gleder meg til advent og desember,men visse ting kan en begynne med i god tid og unngå det stresset man ofte lager…