Påskekake

Sitronkake med sitrusglasur

125 gram mykt smør(ekte smør,ALDRI margarin)

225 gram økologisk sukker

3 egg

200 gram hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts natron

ca 1 dl melk

Revet skall av en sitron

Bakes i 20 cm springform med bakepapir inni.

OVN SETTES PÅ 150 GRADER

Pisk smør, sukker og egg godt sammen, gjerne i kjøkkenmaskin.

Sikt mel, natron og bakepulver i deigen og rør/vend forsiktig inn.

Ha i revet sitron skall og rør forsiktig inn melken Røren skal ha en kremet konsistens.

Hell deigen i den bakepapirlagte springformen og bak kaken i ca. 60 minutter på 150 grader.

Ta en test med et grillspyd eller lignende for å se om kaken er ferdigstekt…jeg skrudde av ovnen helt etter 50 minutter og lot den stå på ettervarme i 15 minutt. Da ble den helt nydelig og ikke overstekt som fort kan gjøre en formkake tørr.

GLASUR:

Skall og saft av en sitron,300 gram melis, rør sammen og ta over den avkjølte kaken. Kos deg!