Sitronkake med sitrusglasur
125 gram mykt smør(ekte smør,ALDRI margarin)
225 gram økologisk sukker
3 egg
200 gram hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
ca 1 dl melk
Revet skall av en sitron
Bakes i 20 cm springform med bakepapir inni.
OVN SETTES PÅ 150 GRADER
Pisk smør, sukker og egg godt sammen, gjerne i kjøkkenmaskin.
Sikt mel, natron og bakepulver i deigen og rør/vend forsiktig inn.
Ha i revet sitron skall og rør forsiktig inn melken Røren skal ha en kremet konsistens.
Hell deigen i den bakepapirlagte springformen og bak kaken i ca. 60 minutter på 150 grader.
Ta en test med et grillspyd eller lignende for å se om kaken er ferdigstekt…jeg skrudde av ovnen helt etter 50 minutter og lot den stå på ettervarme i 15 minutt. Da ble den helt nydelig og ikke overstekt som fort kan gjøre en formkake tørr.
GLASUR:
Skall og saft av en sitron,300 gram melis, rør sammen og ta over den avkjølte kaken. Kos deg!
