Stikkord: påskebakst

Engelske muffins,perfekt til frokost med god tid

Engelske muffins,perfekt til frokost med god tid

Bakst for takke     Endelig er jeg begynt å få dreisen på bakingen, mye takket være en god kjøkkenmaskin som elter brød og sparer meg for mye arbeid. Jeg fant oppskrift på engelske muffins her om dagen og fikk matminner om gode frokoster i 

Raumekake fra Telemark

Raumekake fra Telemark

Raumekake fra Telemark (Rømmekake) 3 egg2 kopper sukker2 eggeglass med vann2 kopper mel2 ts bakepulver3 ts vanilje sukker1 beger lettrømme Bland egg , sukker og vann og pisk til eggedosis Ha i mel, bakepulver og vaniljesukker og rør inn rømmen tilslutt. Stekes  på 180 grader 

Tebriks,minne fra 80 tallet

Tebriks,minne fra 80 tallet

Birkes (eller berkes) er et gammelt ord for brød bakt av hvetemel og strødd med valmuefrø. Det ble opprinnelig brukt om det jødiske sabbatsbrød men opprinnelsen er litt uklar.

For meg er dette et dansk bakverk men litt ekstra godt i. Egg og litt smør, lag på lag med deig som i et wienerbrød..

En kilde sier at tebirkes på linje med wienerbrød stamme fra 1800 tallets Østerrike og var et bakverk som danske bakere kopierte derfra. Danskene er jo berømte for sin raushet og matglede så danske briks fikk enda mere smør og fyll og ble raskt et populært bakverk hos de matglade dansker.

Disse tebriks passer mer til vårt kosthold og en kan selvsagt erstatte hvetemel med litt fullkornsmel og litt grovere type mel.

Tebriks er nydelige som tilbehør til suppe og gode helgefrokoster men også ideelle som skolemat og medbrakt lunsj med litt godt pålegg.

Tebriks

Dette blir ca. 10 store Briks

1 liter hvetemel

1 ss sukker

2 dl melk

1 dl vann

1 egg

1 pakke gjær

2 ss. mykt smør

Egg til pensling og havre , valmuefrø, sesamfrø eller lignende til å strø over.

Slik gjør du:

Bland mel og sukker .

Rør gjær ut i lunken væske.(vann og melk).Tilsett et egg.

Bland alt til en jevn deig som slipper bollen men ikke arbeid deigen for lenge,da blir den seig.

La deigen heve til dobbel størrelse.Ca 30 minutt.

Kjevle den ut til en avlang leiv ,ca 20×70.Stryk smør på 2/3 av deigen.

Brett deig i tre med den usmørte delen først inn. Del Lengden i ca 3,5 cm brede stykker og brett lengdene i tre med skjøte ned.

Etterhev dem ca i 30 minutt og pensle briksene med egg og strø på det du vil ha på. Stek i ovn på nederste rille ved 250 grader i 10-12 minutter. De skal være gylne.

tebriks
tebriks