Det er snart Super bowl i Usa,fotballfest for amerikansk fotball.Da samles fansen ofte foran tv med diverse snacks ,sunne som usunne men har sine tradisjons retter akkurat som vi har til påske og jul. Buffalo kyllingvinger og 7 layer dip ,chili con carne er ofte fotballmat. Noen sverger også til gode pølser med godt tilbehør. […]
Jeg er ikke helt klar for fuglfrøknekkebrød og proteinbars . Januar er blitt måneden for nyttårsforsetter som ikke virker allikevel.Noe har man lært etter å ha blitt 50.. Det e jabnå så drege » sier de på Jæren.Altså små grep i hverdagen , ikke å styrte inn i året, heseblesende på tredemølle og helsestudio mens […]
Matminner er rare ting.Idag hadde min far hatt bursdag.Født i 1910 så var han godt voksen når jeg ble født i slutten av 1963, Jeg hadde fordelen eller bakdelen ? at mine eldre søsken mer og mindre hadde flyttet ut ,når jeg kom til, Jeg fikk oppleve foreldre med gode historier,uendelig tid og mange slekts […]
Skolelunchen på college i Usa besto av en bagel med ristet løk eller sesamfrø og philadelpia ost.den kostet da 40 cent,dette var i 1982 og 83 så en stund siden altså.Grunnen til at jeg husker prisen er at jeg da hadde råd til drikke også for en dollar.Student på budsjett og lite tilgang til medbrakt […]
Jeg er så heldig at jeg ennå har slekt i Ryfylke der min mor kom fra . Søskenbarn og tanter har tatt vare på gode oppskrifter. Mange i slekta er borte nå men det er en stor flott slekt jeg stammer fra og etterkommere er vi mange av. Tante Gudrun ,s kokebok med nedtegnete oppskrifter fikk jeg låne når vi hadde slekstreff for noen år siden og har jeg har funnet mange kjekke oppskrifter der. Tante Borghilds krumkaker 6 egg 250 gram smør 250 gram sukker(smør og sukker røres kvitt) 1 ts bakepulver,litt kardemomme,mel til passe […]
Verdens letteste ,myke mest vellykkede bolleoppskrift.Berit Bye, her er oppskriften din. 4 dl melk 150 gram melis 75 gram smør 750 gram mel 1 pk gjær 1 egg Smør smeltes og melk tilsettes,,avkjøles Smuldre gjær og rør ut i den lett avkjølte melkeblandingen Ta alt det tørre i en bakebolle og ta oppi melk litt […]
Der ble laget et program om komla og torsdag som komledag her I Rogaland og de fant ingen god forklaring på hvorfor det var på torsdager men så overhørte jeg Bodil Nordjore I et juleprogram på Nrk nevnte komla og torsdager og at det kunne ho fortelle meir om ein aen gang og då blei min […]
Hjemmelaget frokostblanding 9 dl havregryn 1 dl grovhakkede mandler 1 dl valnøtter eller pekannøtter 1,5 dl revet kokos 1 ts Ceylon kanel 0,5 dl solsikkeolje eller raps (gjerne økologisk) 2 ss honning 1 ts vaniljesukker med ekte vanilje 1 dl demerarasukker (brunt sukker) 1 dl rosiner eller annen tørket frukt(disse vendes inn etter […]
Januar er måneden for selvransakelse, dårlig samvittighet for matkonsum i desember og stadig nye hopp på trender innen mat som «bli slank på 30 dager» og «kuren som virker». Etter å ha levd til 53 så går jeg ikke lenger på slike overskrifter og trender men holder meg til det som jeg vet er dokumenter […]
Hot Kyllingsuppe Mettende og god suppe til kalde vinterdager 2 kyllingfileter, Liveche eller Stange slik at du får en viss størrelse og gjerne økologisk 1 eple 1 gul løk 2 ss smør eller olivenolje 1 ss karri 1 rød chili,ta ut frø hvis du ikke vil ha det veldig sterkt. 2 bokser herm. tomater, hakkede 1-2 dl […]
Takkebakst har vært i Norge lenge, Fint hvete mel var sjeldent og dyrt og skulle brukes sparsommelig. Brukte du mye hvetemel i baksten ble du sett på som en dårlig bakstekone. Dårlig bakst blir det også med mye mel, så når en baker lefser, flattbrød og bakst på takke begynn deig med mindre mel enn […]
Chritmas past and Christmas future Alle julene fra barndommen ligger i minne som en stor klump av forventning og glede.Luktene ,tv programmene på Rikskanalen nrk som ALLE så på, og mor som sendte oss i kirken selv om det var hun som skulle vært der , men aldri hadde tid ,for da sto julemiddagen med […]
Alle som lager en del mat har en oppskrift de vender tilbake til ,denne brød og rundstykkebaksten er enkel og kan varieres i det uendelige .Dette er en god grunnoppskrift som du kan legge til litt grovere korn eller tilsette urter eller bruke hvis du får lyst på ferske brød og rundstykker til julelunsjen og […]
Idag er det 1 november og modus er på vinter men også litt jul.Gresset på Jæren vokser fortsatt og er grønt og det er underlig men allikevel normalt vestlandsvær. Vanligvis er jeg motstander av tidlige juleforberedelser og gleder meg til advent og desember,men visse ting kan en begynne med i god tid og unngå det […]
Bilder fra Gladmat i Stavanger Prøv noe nytt, se hva flinke kokker får ut av råvarene
Siste helg i juni ,hvert år, står det lille stedet Vanse på Lista på Amerika kartet.Mange derfra immigrerte til Usa og mange vendte også tilbake og tok med seg mat ,skikker,biler,navn og kultur. Hele Lista er preget av forbindelsen til Usa. Ikke bare under festivalen men hele året med gatenavn som Route 8,Brookline avenue, butikken […]
Midtsommer er en stor feiring i Sverige,større enn deres nasjonaldag. Jeg beundrer svenskenes evne til å ta vare på tradisjons mat, deres sildebord og smørgåser,Ficka og kanelbuller. Vi i Norge spiser lite sild i forhold til de andre nordiske land,kanskje fordi vi forbinder det med trange tider og enkel kost? I Sverige og Danmark brukes […]
Min venninne Anne Lise Tyssebotn Gjesdal som driver firma #Vill Vekst ,har et fint uttrykk når vi spør om ting er spiselig…»ikke i fredstid», altså ikke nødvendig hvis du aller helst ikke må.. Jeg har vært hekta på ville urter og urter i matlaging lenge og oppdager stadig flere måter å bruke disse på.Det at […]
