FOCACCIA

Dette italienske brødet er blitt nordmenns favorittbrød på kort tid.det er bra å heve over natten men av og til må man bare hive seg rundt når en får besøk å lage noe godt til salaten eller suppen.Dette er slikt et brød

Hvem kan motstå nystekt foccacia brød?

Bruk:

1 liter hvetemel

1 pose tørrgjær

5 dl lunkent vann

1/2 ts salt

1 ts  honning

4 ss olivenolje

 

til heving

Bland alt det tørre med lunkent vann.Bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok.deigen er klar når den samler seg ,ca 10 minutt.Tilsett olivenolje tilslutt slik at den legger seg som et lite lag omkring deigen.Deig er forholdsvis løs så bare hell den i en smurt kakeform eller bruk bakepapir.Trykk nedi urter av ditt valg ,her brukte jeg frisk basilikum og havsalt fra North Sea salt works,vårt flotteste og beste salt.Bedre enn Maldon salt fordi du bruker så lite og det er lokalt.Hev i formen så lenge du gidder,minst 15-20 minutt opptil en time har du tid.Stek midt i ovnen på 180 grader til gyllent.min ovn brukte ca 35 minutter.De siste 5minuttene tok jeg det ut av formen og lot det steke til bunnen låt litt hul når du trommet på det.Avkjøl på rist og nyt til kvelds,middag,pesto og snacks.

Havsalt fra North Sea saltworks og olivenolje fra Oliviers,da blir brødet supert

Legg igjen en kommentar