Hornmedostogskinkaogpiffivarmt» Der er et fenomen ifra Stavanger som kalles «hornmedostogskinkamedpiffivarmt»Det sies sånt og skrives derfor slikt i et ord Det er kort fortalt hvitost og skinke på et lyst horn , piffikrydder som drysses raust over hele herligheten, varmes lett i micro og voila ..Stavangers svar på Farse i brød som er Jærens svar på…
Kategori: Matfylke Rogaland
Raumekake fra Telemark
Raumekake fra Telemark (Rømmekake) 3 egg2 kopper sukker2 eggeglass med vann2 kopper mel2 ts bakepulver3 ts vanilje sukker1 beger lettrømme Bland egg , sukker og vann og pisk til eggedosis Ha i mel, bakepulver og vaniljesukker og rør inn rømmen tilslutt. Stekes på 180 grader i 45-50 minutter, midt i ovnen i rund 25 mm…
Gome fra Ryfylke
Gome eller Dravle er dessert for de store dager og er fest og høytidsmat i Rogaland
Mine favoritt kokker og deres oppskrifter
Pâté de campagne Sven Erik Renaa 1,2 kg kvernet ribbe 400g svinelever crepinette (ELLER SKIVER av BACON TIL Å FORE FORMEN) 5 egg 200 ml fløte 1 løk hakket persille,timian 3 fedd hvitløk salt kvernet pepper 1.kutt ribbe og leveren i strimler bred. Skrell løk, hvitløk og vask persille. Kvern kjøtt, løk, hvitløk og persille…
Suldalsboller
boller er godt året rundt men ekstra flotte lager vi til fastelaven
Spis din hage
Rosegele Har du prøvt rosegele? Roser er jo i jordbærfamilien og gele smaker sommer og sol. Det er nydelig til ristet brød eller som kakefyll og ikke minst til nybakte scones og te.Sommertapas passer det også til.Dekorativ er den også…se fargene Selvsagt bruker du ikke sprøytete roser til mat. Bruk rynkerosene som vokser vilt langs…
Tante Asbjørgs syrekaker
Takkebakst har vært i Norge lenge, Fint hvete mel var sjeldent og dyrt og skulle brukes sparsommelig. Brukte du mye hvetemel i baksten ble du sett på som en dårlig bakstekone. Dårlig bakst blir det også med mye mel, så når en baker lefser, flattbrød og bakst på takke begynn deig med mindre mel enn…
Gebbys laks
«Maen» lærte meg denne varianten av laks for noen år siden. Jeg elsker tradisjonell nykokt laks med agurksalat og kokte poteter men jeg er også glad i chili og asiatisk inspirerte krydder. Han er god på å sette sammen smaker og dette er blitt en familiefavoritt. Dette er ideell sommermat og nydelig også å steke…
Bringebærkake fra det Jærske kjøkken
Bringebærkake fra «Det jærske kjøkken» 400 gram smør 3 dl sukker 3 hele egg 1,5 ts bakepulver 1 ts vanilje sukker 8-9 dl hvetemel 125 gram ferske bringebær Fyll oppå: 6 dl Creme fraiche(2 beger) 2 hele egg 1 dl sukker 1 ts vaniljesukker Slik gjere me: 1 .Rør sukker og smør kvitt. Bland alt det tørre og rør dette vekselsvis med egga. Fordel deigen i ei godt smørt langpanne…